Étant donné que j’avais deux steaks haché en train de périmer au frigo, j’ai décidé de faire des spaghetti bolognaise ^^ Et de faire partager cette délicieuse recette !

Ingédients (pour 4 personnes)

2 oignons ;

4 gousses d’ail ;

4 steaks hachés (soit 250g) ;

400g de champignons émincés (1 boite) ;

800g de tomates pelées (en morceaux ou non) (1 boite);

200g de concentré de tomates ;

1 càc de sucre ;

Sel, poivre ;

Basilic et herbes de Provence;

1 càS d’huile d’olive (quantité invariable) ;

300g de spaghetti.

Marche à suivre

Faire revenir les oignons à feu moyen dans l’huile d’olive.

Lorsqu’ils sont transparents rajouter les steaks hachés en morceaux et écraser l’ail.

Quand la viande est cuite mettre les champignons (égouttés), les tomates pelées et le coulis de tomate.

Ajouter la cuillère de sugre pour l’acidité, saler et poivrer.

Ajouter du basilic et des herbes de Provence.

Laisser mijoter à feu (très) doux et pendant ce temps faire cuire les spaghetti.

Lorsque les pâtes sont prêtes, les égoutter y ajouter du beurre (ou de l’huile d’olive) puis retirer la bolognaise du feu.

C’est prêt !	C’est booon !

Remarques

Un ami italien utilise la même recette mais avec une carotte en plus (pour l’acidité).

Si j’ai bien compris, plus on fait mijoter la bolognaise meilleure elle est ^^

Si vous aimez pas couper des oignons, ou que vous n’avez pas d’écrase-ail, vous pouvez acheter les bouteilles d’oignon ou ail en semoule (Ducro par exemple). Dans ce cas, je conseille de mettre minimum 2 càS d’oignon et 1 d’ail.

Si vous préférez de l’oignon frais vous pouvez aussi trouver une enseigne qui le vend précoupé (comme mon Leclerc ^^).