Et oui je parle encore de nourriture !! Si vous voulez mon avis c’est bien car ça veux dire que je suis en forme ^^ Pourtant on est en Novembre, et l’hiver et moi ça fait 2.
…
On me dit dans l’oreillette que l’hiver ça commence fin décembre… Et bien non je suis pas d’accord ! L’hiver c’est quand le matin tu sors et il fait moins de 20° (oui je suis dans l’une des seules régions de France ou je peux dire ça… et alors ?).
Bref tout ça pour dire que j’ai finalement craqué, pour être exacte, le mois dernier j’ai craqué et hier j’ai reçu mon colis contenant… ma « batterie » de cuisine, i.e. 2 poêles et 3 casseroles. J’ai pas des masses de rangement donc j’ai opté pour le manche amovible faisant fi de la recommandation de maman d’acheter des poêles en inox. Oui parce que si je veux les 2, ça me reviendrait plutôt dans les 40€ mini par poêle… et j’ai pas envie d’attendre une hypothétique promo sur Showroom, ni d’attendre mon mariage/PAX.
Donc me voilà enfin équipée ^^
2eme sujet du jour: le tofu (encore ?) mais maison cette fois-ci. Alors maman m’a envoyé une recette, mais a oublié le fait qu’elle m’a fait découvrir le site Cfaitmaison (qui est très moche… mais une vrai mine d’or). Du coup j’ai suivis leur recette XD Bon fondamentalement c’est la même chose hein 😛 c’est juste que là j’ai la quantité de nigari à utiliser (merci mon magasin bio ^^).
Mais pourquoi ai-je préféré l’utilisation du nigari au petit lait et vinaigre comme dans la recette de maman ? Déjà les japonnais font comme ça (binzeza ozi) car ça conserve mieux le gout du soja (et moi j’aime ce goût ^^). Ensuite j’ai pas de petit lait ^^’.
Au final, mis à part le fait que j’ai cramé mon lait ça a très bien marché ça a un très bon gout de soja mais par contre c’est pas blanc…
Je vais me faire un lassi à la guimauve pour voir ^^ Et demain je mangerai mes muesli avec !
Et pis un jour j’essayerai de faire le lait de soja moi même (mais là j’ai pas de blender).
En parlant de muesli… le bio c’est pas si cher en fait O_o mon sac de muesli il est à 4€ le kilo !!! Et ya aussi du riz et des pâtes en « vrac »… faudra que j’essaie (pour un risotto hein Gulby ?).
Aïsty Berries
Les aventures d'une boisson fraiche
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Poulet à la crème et aux champignons
Voilà enfin la recette qui vous fait tous m’aduler :p La bien nommée recette du « poulet à la crème et aux champignons »…
Le titre dit tout en fait ^^ » Le reste c’est juste des ajustements à volonté !
Ingrédients (pour 1 personne)
200g de poulet : de l’escalope, du filet, des aiguillettes… Perso je préfère les aiguillettes de poulet ^^ ; 10 cl de crème fraiche épaisse (de la 30% pour moi); 1 boite de 200g de champignons (poids net non égoutté) ; sel, poivre, curry ; de l’oignon si on veut, des herbes, de l’huile, … Marche à suivre
Faire chauffer la poêle avec un peu d’huile d’olive ; Faire cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient transparents ; Ajouter les champignons égouttés et laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps ; Pendant que la poêle chauffe, que les oignons ou les champignons cuisent, couper le poulet en morceaux ; Ajouter le poulet, saler, poivrer et ajouter du curry ; Selon votre goût, ajouter soit des herbes de Provence (Mmm…), soit de la persillade (Mmm !), soit du basilic (Miammmm !!!) ; Lorsque le poulet est doré, baisser le feu et ajouter la crème ; Laisser « fondre » et rajouter sel/poivre/curry/herbes à votre convenance. Remarques
Vous pouvez aussi utiliser de la dinde ! C’est une recette avec de la sauce donc même si la dinde est plus « sèche » c’est tout aussi bon ^^ Vous pouvez aussi essayer avec des lardons et du riz… C’est bon aussi O_o Vous l’aurez compris, j’adore la version avec le basilic ^^ Mais vous pouvez essayer avec toutes les herbes en même temps si vous voulez ! Attention à ne pas laisser cuire la crème trop longtemps ! Dans le cas contraire, vous n’aurez plus de « sauce » mais euh… de la pâte ? Exquise au niveau du goût mais pas de la texture ^^ Bon appétit !!
Rochers Coco
Chose promise, chose due, voici la très complexe recette des rochers coco (ou Congolais).
Ingrédients
1 sachet de coco (125g) ; 100g de sucre ; 1 sachet de sucre vanillé ; 1 œuf ; une pincée de sel. Marche à suivre
Mélanger le sucre, la pincée de sel et l’œuf jusqu’à blanchiment du tout. Ajouter la poudre de coco et malaxer de manière à obtenir une ‘pâte’ (assez sablonneuse). Beurrer ou recouvrer de papier sulfurisé votre plaque de four (ou un plat à tarte) et faire des petits tas de coco assez espacés. Ou utiliser des petits moules en silicone pour que ce soit mignon ^^. Mettre au four pendant 15/20 min à thermostat 5/6 (180/200°C). C’est prêt !
Spaghetti à la bolognaise
Étant donné que j’avais deux steaks haché en train de périmer au frigo, j’ai décidé de faire des spaghetti bolognaise ^^ Et de faire partager cette délicieuse recette !
Ingédients (pour 4 personnes)
2 oignons ; 4 gousses d’ail ; 4 steaks hachés (soit 250g) ; 400g de champignons émincés (1 boite) ; 800g de tomates pelées (en morceaux ou non) (1 boite); 200g de concentré de tomates ; 1 càc de sucre ; Sel, poivre ; Basilic et herbes de Provence; 1 càS d’huile d’olive (quantité invariable) ; 300g de spaghetti.
Marche à suivre
Faire revenir les oignons à feu moyen dans l’huile d’olive. Lorsqu’ils sont transparents rajouter les steaks hachés en morceaux et écraser l’ail. Quand la viande est cuite mettre les champignons (égouttés), les tomates pelées et le coulis de tomate. Ajouter la cuillère de sugre pour l’acidité, saler et poivrer. Ajouter du basilic et des herbes de Provence. Laisser mijoter à feu (très) doux et pendant ce temps faire cuire les spaghetti. Lorsque les pâtes sont prêtes, les égoutter y ajouter du beurre (ou de l’huile d’olive) puis retirer la bolognaise du feu.
C’est prêt ! C’est booon ! Remarques
Un ami italien utilise la même recette mais avec une carotte en plus (pour l’acidité). Si j’ai bien compris, plus on fait mijoter la bolognaise meilleure elle est ^^ Si vous aimez pas couper des oignons, ou que vous n’avez pas d’écrase-ail, vous pouvez acheter les bouteilles d’oignon ou ail en semoule (Ducro par exemple). Dans ce cas, je conseille de mettre minimum 2 càS d’oignon et 1 d’ail. Si vous préférez de l’oignon frais vous pouvez aussi trouver une enseigne qui le vend précoupé (comme mon Leclerc ^^).
